Citation du jour

"Il y a assez de tout dans le monde pour satisfaire aux besoins de l'homme, mais pas assez pour assouvir son avidité. Gandhi

Les smoothies vert de mon chum

Je vous parlais des smoothies vert que mon chum se prépare tous les soirs, alors voici ce que cela a l'air et ce qu'il met dedans. Dans un mélangeur, il met d'abord un poivron rouge ou jaune ou orange, en morceaux avec un peu d'eau, et ensuite il donne un premier ''pulse''. Après il met des feuilles de kale (la tige dure enlevée), une poignée d'épinards, des feuilles de bette à carde, s'il y a des pousses, il en met un peu. Selon le frigo, il varie les légumes vert,. à cela il ajoute le jus d'un citron frais, d'autre fois il met une lime entière, pelée bien sûr. Un peu de jus de gingembre (en bouteille), une grosse cuillerée de chia, une petite cuillerée de lin moulu, une bonne cuillerée de protéine de chanvre en poudre ou autre du même genre (Maca- E3Live-chanvre). Il met une tasse d'eau et il mélange le tout jusqu'à une consistance homogène et liquide. À la toute fin, il ajoute un demi-avocat, pour en préserver le goût c'est préférable de ne pas trop mélanger l'avocat.. Voilà.

Ces smoothies vert sont recommandés entre autres par le Dr Gabriel Cousens dans son livre ''There is a cure for Diabetes''...mais beaucoup d'autres sources vous diront les bienfaits de prendre des smoothies vert. 

Moi je consomme mes smoothies vert selon les recettes de Victoria Boutenko qui est reconnue pour avoir développé les smoothies vert lorsque sa famille avait de graves problèmes de santé. Elle avait alors fait ses propres recherches pour approfondir et trouver comment aider ses enfants et son mari malades. Elle est professeur adjoint à l'Université du Sud-Oregon, donc éduquée à chercher ses réponses. Dans les recettes que Victoria Boutenko propose, elle suggère de commencer par 60 % de fruits et 40 % de vert. Un de ceux que j'aime faire est le suivant:

2 pommes, une demi-orange, du kale ou des épinards ou autre verdure, un peu de chia, une cuillerée de beurre d'amande. On peut ajouter du sirop d'agave si on veut. Une tasse d'eau ou de lait végétal soit amande, riz brun, noix de coco. C'est vraiment bon et facile à faire. Pour préparer mon smoothie, j'utilise souvent un mini mélangeur de marque Hamilton Beach, qui m'a coûté moins de 20$ et qui se lave en moins de deux...en plus le contenant sert de verre. C'est aussi bon au déjeuner, ou comme collation. Voici mon mini-mélangeur,

et il est rouge comme celui-ci, je l'adore!

Mais pour une plus grosse tâche comme les smoothies super vert avec beaucoup de feuilles il est préférable d'avoir un bon mélangeur. Nous avons un Bréville acheté avec Air Miles et il fait un bon travail...un jour mon chum veut s'acheter la cadillac des mélangeurs le Vita-Mix...mais c'est vraiment pas nécessaire quant à moi...mais quand les gars entre dans la cuisine, la mécanique ça compte...

Voici un lien sur les Smoothies vert de Victoria Boutenko

Mars rétrograde

Un petit mot sur la planète Mars qui vient de tomber endormie c'est-à-dire qu'elle rétrograde depuis le 23 janvier jusqu'au 13 avril prochain. Mars est la planète qui régit notre vitalité, notre action, notre énergie. Alors cette période en sera une où la patience est requise, pour plusieurs la vitalité sera plus basse. Il y aura de la frustration dans l'air car les choses vont avancer lentement. Différent de quand Mercure (planète de l'intellect) rétrograde.

Millet à l'orge et céleri-rave

Pourquoi pas vous partager ma dernière recette, inspiré du livre ''Votre alimentation selon l'enseignement du Dr Kousmine-90 recettes santé'' de Marion Kaplan et du Dr Alain Bondill.

Millet à l'orge et céleri-rave


1/2 tasse de millet
1/2 tasse d'orge
1 céleri-rave
et pour la sauce pesto:
1 tête d'ail
1 bouquet de basilic frais
2 cuill. à soupe de poudre d'amandes ou de pignons réduits en poudre
huile d'olive
sel himalayen rose

Il faut faire tremper l'orge dans de l'eau soit la veille ou comme j'ai fait quelques 3 heures.
Pour la recette faire cuire le millet tout doucement, dans une tasse d'eau.
Peler le céleri-rave et le couper le céleri-rave en tranche de 1/2 po. environ puis en cubes. Faire cuire à la vapeur 15 minutes.

Préparez le pesto:
faire cuire la tête d'ail à la vapeur 5 minutes. (j'ai simplement placé la tête d'ail sur le dessus du céleri-rave et de l'orge et j'ai compté 5 minutes)
Ciselez le basilic avec des ciseaux de cuisine.
Puis écrasez les gousses dans un mortier avec le sel, le basilic ciselé et les 2 cuillerées de poudre d'amandes ou de pignons. Ajoutez l'huile d'olive. Mélangez le tout avec le millet cuit et le céleri-rave et l'orge.
J'ai servi sur un lit de mâche garni de quelques amandes. Pour faciliter la digestion on peut faire tremper les amandes quelques heures dans l'eau.
On peut aussi mettre moitié huile de lin et moitié huile d'olive, c'est ce que j'ai fait.

Vraiment un plat délicieux et nutritif!

À essayer pour ceux qui ne connaissent pas beaucoup le céleri-rave, c'est  sweet et délicieux.

Depuis longtemps je m'intéresse à l'alimentation santé. Je suis une curieuse épicurienne de la cuisine végétarienne, végétalienne...les céréales et les grains m'apportent beaucoup de satisfaction dans mon assiette partageant légumes verts et fruits. Je suis folle du kale et de ses variétés, la bette à carde, le collard entre autres occupent pas mal d'espace dans mon frigo ces temps-ci car en plus mon chum vient de tomber en amour avec les smoothies vert.

Je suis née végétarienne, enfant je refusais la viande jusqu'à ce que je tombe malade à l'âge de six ans. Je vivais à la campagne et ma mère faisait la cuisine de l'époque, une cuisine paysanne riche et basée sur la viande...donc je mangeais salade et patates...il manquait bien sûr de protéine et de minéraux sans doute. Médecin et maman me forcent à manger de la viande, pas d'autres choix à cette époque. Puis un jour je côtoie une collègue végétarienne qui m'introduit à cette ''autre'' cuisine que je trouve savoureuse, commence alors mon odyssée végé...essais, erreurs et passion.

Je suis toujours en train de définir ce qui est bon pour moi, je fouille les livres et les sources afin d'aller le plus près possible de ce qui convient à mon système et de mieux comprendre les effets de la nourriture que je prends sur ma santé.

Parmi mes sources d’inspiration il y a

Dr Catherine Kousmine

• Dr Catherine Kousmine qui a travaillé à nous démontrer la relation qu'a ce que l'on mange sur notre santé. 
• Danielle Starenkyj, une sérieuse chercheuse qui a écrit  ''Le mal du sucre'' et sur l'alimentation végétarienne
• et dernièrement le Dr Gabriel Cousens qui a créé la diète arc-en-ciel et récemment un livre en anglais, ''There is a cure for diabetes'' que mon chum dévore et applique avec un taux de succès assez incroyable.( existe en français ''Soigner son diabète en 21 jours'' aux éditions Macro-éditions). Le Dr Cousens est un médecin clinicien qui travaille auprès de personnes diabétiques et qui est un profond chercheur en alimentation.

Je crois que se nourrir aujourd'hui est un défi de taille car l'industrie alimentaire est tellement puissante et habile qu'il faut avoir une volonté de trouver soi-même les autres voix, celles qui sont pas à la télévision mais ailleurs.

Mais parallèlement aux grands joueurs de l'épicerie commerciale, s'est développé tout un courant de magasins d'alimentation naturelle, de livres et d'auteurs et s'ajoute aujourd'hui le net. Donc l'information est accessible, le sera-t-elle toujours?

Je crois que c'est à chacun de trouver son chemin. Je ne suis en aucun cas un gourou dans cette voie. J'aime partager simplement et j'adore cuisiner.

http://www.kousmine.com/news.htm pour en savoir un peu plus sur le Dr Catherine Kousmine
http://www.publicationsorion.com/About-us.html pour en savoir un peu plus sur Danielle Starenkyj
http://www.treeoflife.nu/ pour en savoir un peu plus sur le Dr Gabriel Cousens

L'appel de changer

On entend beaucoup parler de 2012 et de la fin du monde...je crois qu'il va se passer plusieurs choses dans les années qui viennent mais pas la fin du monde comme certains s'amusent à suggérer.

Du côté des planètes il y aura un aspect important, un carré entre Uranus et Pluton qui se répétera 7 fois durant les 3 prochaines année commençant le 24 juin 2012. 2 planètes lentes et possédant des attributs de changement. Plusieurs vivront de profonds changements dans leur vie. Je vois ça comme un appel sérieux à changer nos comportements pour un plus grand mieux-être collectif et personnel. Nous sommes comme sur une plaque tournante, chacun et tous à la fois...
Déjà beaucoup ressente quelque chose à l'intérieur comme un inconfort et un besoin de changer. On a envie de changer quelque chose ou on ressent qu'on doit changer quelque chose dans sa vie. On est un peu comme aux aguets, tapis dans un bosquet guettant la chose...guettant l’évènement...mais c'est à l'intérieur que se cache la chose...Tout ceci à différents degrés bien sûr.

Cette quadrature est sur le 8 ième degré 23 Bélier/Capricorne. Regardez alors si vous avez des planètes ou un ascendant ou un Milieu du Ciel sur ce degré, plus ou moins 5 degrés avant et après.

L'important sera de rouler dans la vague du changement, ne pas résister.

Plus largement on voit déjà Uranus challenger Pluton...Uranus c'est l'internet, c'est la rébellion au système qui ne fonctionne plus et Pluton, c'est le pouvoir, parfois obscur qui doit collaborer...nous allons vers un changement profond de notre monde tel que nous le connaissons aujourd'hui. Beaucoup de choses ne sont plus adéquates pour notre race humaine. Nous devons modifier comment on agit avec les ressources. Quels sont nos besoins véritables à chacun pour être digne d'être humain. Pluton peut être vorace et certains voudront encore plus pour eux sans considération pour l'autre qui a moins. Mais ce n'est plus pour longtemps car s'élève une pensée collective appelant la justice et le respect.

Les jeunes qui sont nés avec Neptune en Capricorne (1985-1997) seront d'ardents acteurs de ce changement de paradigme...

C'est une période extraordinaire que nous vivons actuellement. La spiritualité sera plus acceptée et présente. Les valeurs féminines seront aussi à la mode dans les années qui viennent, la compassion, le partage, la protection...

Il ne faut pas s'inquiéter surtout, il faut juste être à l'écoute de son intérieur et développer cette écoute. Aujourd'hui toute l'information est accessible, on se doit de faire l'effort de chercher, d'apprendre de nouvelles choses, de questionner les systèmes. Refuser de marcher dans la ligne dictée mais se demander qu'est-ce qu'on fait là et pourquoi on y est. Il y a plusieurs voies qui s'offrent à nous aujourd'hui et souvent les meilleures ne sont pas celles qui sont les plus faciles.

J'aime la Voie ardue qui conduit à la connaissance. Je suis une insatiable chercheuse. Le terme anglais The Seeker me décrit parfaitement. Voici le texte de cette chanson de Dolly Parton, une artiste que j'aime beaucoup et qui est méconnue. ''I am a seeker'' ... Dolly Parton a écrit quelques 3000 chansons

I am a seeker
A poor sinful creature
There is no weaker than I am
I am a seeker
You are a teacher
You are a reacher
So reach down
Wont you reach out and lead me
Guide me and keep me
In the shelter of your care each day
Cause I am a seeker
You are a keeper
You are the leader
Wont you show me the way

I am a vessel that's empty and useless
I am a bad seed that fell by the way
I am a loser that wants to be a winner
And you are my last hope
Don't turn me away

Chorus:

I am a seeker
A poor sinful creature
There is no weaker than I am
I am a seeker
You are a teacher
You are a reacher
So reach down
Wont you reach out and lead me
Guide me and keep me, lord
In the shelter of your care each day
Cause I am a seeker
You are a keeper
You are the leader
Wont you show me the way

Oh, I know you are a mountain
From which there flows a fountain
So let it's water wash my sins away
Cause I am a seeker
You are a keeper
You are the leader
Wont you show me the way

pour partager ma vision uranienne

Lorsque j'étais enfant, ma mère disait souvent: ''elle (moi) est pas comme les autres, je la comprends pas''...ceci dit avec amour et affection car ma mère était une maman de douceur et de sourire.

C'est vrai que je suis née avec Uranus cuspide de ma maison IV, me parachutant dans un milieu familial où j'ai longtemps été comme étrangère. À ma naissance mon père est mort, commença alors cette vision intérieure, regard silencieux porté sur le monde autour de moi d'abord et plus tard le monde au large.

C'est aujourd'hui un long chemin de chercheuse et d'apprentissage, chemin de mon Compostelle personnel que je veux partager ici de manière humble et surtout sans aucune prétention quelconque. Mes lectures, mes recherches constantes vont dans la direction d'Être. 

Je suis une artiste peintre, passionnée d'astrologie, vivant simplement à la campagne, toujours à la quête de vivre de façon plus consciente du moment présent et de tout ce que cela comporte comme découverte.

Je vous y parlerai d'astrologie bien sûr, d'art, de ma spiritualité, de poésie, de cuisine végétarienne, de plusieurs autres choses encore...

à bientôt