En cette journée de Saint-Valentin, j'avais envie d'un dîner délicat et savoureux. J'adore les sushis et je m'en fait de toutes sortes. C'est si facile de faire des sushis et assez rapide. Je varie ma base au lieu de mettre du riz qui demande une cuisson, je me fais des bases avec soit de l’humus ou un pâté de noix ou juste de l'avocat écrasé. Puis j'ouvre mon frigo et je prends les légumes que j'ai envie. Je prépare des allumettes avec mes légumes. Je mets tout ça devant moi et c'est prêt.
Aujourd'hui j'ai fait un humous comme ceci: dans mon robot, j'ai mis une boîte de pois chiche, le jus d'un citron, quelques gousses d'ail, des tomates séchées, de l'huile d'olive juste un peu peut-être une cuil.à thé. Je mets un peu d'eau juste pour rendre plus onctueux et du sel himalayen.
Pour les sushis il faut des feuilles d'algue nori. On place le côté brillant contre le petit napperon en bambou et on aligne la feuille avec le bord près de nous. J'étale parfois une cuil. à thé de miso blanc avant de mettre par-dessus ma base, soit aujourd'hui mon humus aux tomates séchées.
Puis je garni de mes allumettes de légumes
Je roule doucement avec le napperon avec une petite pression jusqu'à ce que ça forme un rouleau et ensuite je glisse ce rouleau en tenant les bords du bambou. Je me garde un demi-pouce pour mouiller le bord et je ferme le rouleau. Voilà. Je coupe en bouchées pas trop grosses afin de les prendre en une seule fois car c'est pas toujours évident de couper dans l'algue avec ses dents. Avec un petit bol de sauce soya et du wasabi c'est bon...mais je fais aussi d'autre sauce quand j'ai plus de temps.
C'était absolument délicieux et ça m'a pris une vingtaine de minutes seulement à préparer y compris mon humus. J'ai mis ce qui restait de mes allumettes de légumes dans le reste de sauce soya de mon bol à saucer et ma foi ça fait une petite assiette de crudité très intéressante.
Bonne Saint-Valentin!
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